Lulas recheadas com manteiga de limão e alcaparras crocantes

Lulas recheadas com manteiga de limão e alcaparras crocantes

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Preparo 40min

Total 1h 30min

8 doses

Ingredientes

lulas inteiras médias limpas (ver dica)
9
cebola cortada em pedaços
150 g
funcho cortado em pedaços (reserve as folhas)
100 g
salsa só as folhas
3 pés de
alho
2 dentes de
malagueta vermelha (opcional) s/ sementes
1
azeite mais q.b. p/ pincelar e fritar
40 g
arroz arbório
80 g
açafrão-da-índia (opcional)
2 pitadas de
2 pitadas de curcuma em pó
vinho branco
150 g
água
150 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
concentrado de tomate
1 c. sopa de
pimenta preta
2 pitadas de
alcaparras em conserva lavadas e escorridas
4 c. sopa de
manteiga em pedaços
100 g
sumo de limão
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 237.3 mg

Proteína 16.8 g

Energia 1208.1 kJ / 288.7 kcal

Gordura 16.6 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 7.5 g

Hidratos de carbono 15.2 g

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