Dhal de coco con espinacas

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Preparo 10min

Total 25min

4 porción

Ingredientes

240 g cebolla en cuartos
1 - 2 diente de ajo
5 g jengibre fresco en láminas
1 - 2 chile verde fresco (sin pedúnculo ni semillas)
150 g tomate maduro en cuartos

150 g tomate troceado en conserva
250 g lenteja roja partida
400 g leche de coco
1 cucharadita cúrcuma molida
2 cucharadita semilla de mostaza
300 g agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 - 120 g espinacas baby frescas
2 cucharada cilantro fresco picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 20.6 g

Energia 1985 kJ / 474 kcal

Gordura 15.4 g

Hidratos de carbono 56.5 g

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