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Bisque de camarão com laranja e robalo com puré de nabo

Bisque de camarão com laranja e robalo com puré de nabo
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Preparo 40min
Total 1h 30min
4 doses
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Ingredientes

  • coentros
    4 pés de
  • estragão
    1 pé de
  • manjericão
    1 pé de
  • azeite
    60 g
  • filetes de robalo (aprox. 900 g)
    6
  • laranjas (casca, só a parte laranja e sumo)
    2
  • chalota
    60 g
  • camarão cozido
    500 g
  • água
    1000 g
  • nabo cortado em pedaços
    1000 g
  • natas c/ 35% de gordura
    50 g
  • sal mais q.b. p/ temperar
    1 c. chá de
  • queijo mascarpone
    100 g
  • pimenta
    2 pitadas de
  • farinha
    1 c. chá de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 69.6 g
Energia 3021.2 kJ / 722.1 kcal
Gordura 34.8 g
Hidratos de carbono 32 g

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