Bohnen-Burger mit Preiselbeer-Sauce (vegan)

3.6 5 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Vegane Burger-Buns

Sojadrink
190 g
Zucker
20 g
Trockengerm
10 g
Weizenmehl
250 g
Salz
10 g
vegane Margarine kalt
15 g

Burger Patties

Knoblauchzehen
2
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 Zweiglein
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
2 Zweiglein
schwarze Bohnen, aus der Dose abgetropft
440 g
Kichererbsenmehl
30 g
Leinsamen gemahlen
1 EL
Semmelbrösel
70 g
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Chiliflocken, getrocknet
2 Prisen

Preiselbeersoße

Wilde Preiselbeeren, frisch (siehe Tipp)
150 g
Zucker
75 g
Wasser
25 g
Zitronensaft
1 TL
Salz
1 Prise
Sojadrink zum Bepinseln
1 EL
Sesamsamen zum Bestreuen
1 EL
Olivenöl zum Anbraten
2 EL

Fertigstellung

Ketchup
gemischter Blattsalat
Tomaten in Scheiben
1 - 2
Essiggurkerl in Scheiben
2 - 3
rote Zwiebeln in Ringen
½
Käse vegan, z.B. Typ Cheddar
4 Scheiben

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 2760 mg

Proteína 22 g

Energia 2940 kJ / 702 kcal

Gordura 17 g

Fibra 15 g

Gordura saturada 3 g

Hidratos de carbono 117 g

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