Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 avaliações

Preparo 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 313.7 mg

Proteína 39.4 g

Energia 1968 kJ / 470 kcal

Gordura 23.8 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 9.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 180 60 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica

1h 10min

Minibao buns de ternera con pimientos

1h

Costillas con salsa de miel y bourbon

2h 30min

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

40min

Solomillos de pollo al estilo Kentucky

3h 20min

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

50min

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1h 15min

Alitas de pollo marinadas con miso

1h 20min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera

30min

Sándwich de pollo coronación

2h 20min

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

5h

Mostrar tudo