Dispositivos e acessórios
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Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Aguja de cerdo al queso cabrales
Preparo 20min
Total 2h
6 raciones
Ingredientes
Carne asada
-
200 g de vino blanco para cocinar
-
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
-
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
-
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Peras salteadas
-
40 g de mantequilla
-
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
-
60 g de azúcar
-
50 g de brandy
-
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (opcional)
Salsa de cabrales
-
60 g de sidra natural
-
130 g de queso Cabrales
-
200 g de nata (35% de grasa)
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 ración
Sódio
419.7 mg
Proteína
59.2 g
Energia
34434 kJ /
823 kcal
Gordura
45.1 g
Fibra
4.3 g
Gordura saturada
19.2 g
Hidratos de carbono
33.8 g
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Revista Thermomix nº 180
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Espanha
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