Schwedenbrot

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Preparo 15min

Total 4h 15min

20 Scheiben

Ingredientes

Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
500 g
frische Hefe zerbröselt
2 g
Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150
340 g
Dinkelmehl
600 g
Dickmilch
330 g
330 g Schwedenmilch
Zuckerrübensirup
45 g
Apfelessig
10 g
Salz
20 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
4 - 10 g
Sauerteig, selbst gemacht (siehe Tipp)
200 g
Dinkelflocken zum Ausstreuen und mehr zum Bestreuen
50 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Scheibe

Sódio 453.6 mg

Proteína 7.6 g

Energia 842.3 kJ / 201.3 kcal

Gordura 1.7 g

Fibra 6.3 g

Gordura saturada 0.5 g

Hidratos de carbono 41 g

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