Vegetable Massaman curry

4.2 11 avaliações

Preparo 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

roasted unsalted peanuts
100 g
peanut oil plus extra to drizzle
20 g
onion (approx. 180 g), cut into quarters
1
long red chilli deseeded and cut into halves
1
Massaman curry paste
120 g
water
400 g
tamarind paste
20 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
15 g
Vegetable stock paste
2 tsp
cinnamon quill
1
makrut lime leaves
3
red potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
400 g
sea salt to season
button mushrooms cut into halves
100 g
fresh oyster mushrooms cut into halves
100 g
eggplant cut into cubes (1-2 cm)
400 g
canned coconut cream
270 g
canned chickpeas (400 g), rinsed and drained
1 can
green beans cut into halves
100 g
fresh coriander leaves to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1529.5 mg

Proteína 17.1 g

Energia 2025.5 kJ / 484.1 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 14.5 g

Gordura saturada 10.5 g

Hidratos de carbono 56.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Manifesto 202 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Veggie and Vegan 20 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Honey soy tofu with steamed rice

40 Min

Creamy miso mushroom udon

45 Min

Pulse and pumpkin curry

30 Min

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1 Std. 30 Min

Pasta primavera

1 Std.

Warm broccoli salad with rocket pesto

30 Min

Ancho chilli bean bowl

1 Std.

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3 Std. 45 Min

Coriander pesto pizza

1 Std. 30 Min

Sweet potato and grain salad

1 Std. 30 Min

Warm bulgur salad with orange dressing

40 Min

Pasta with fennel and tomato sauce

40 Min

Mostrar tudo