Vegetable Massaman curry

4.2 11 avaliações

Preparo 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

roasted unsalted peanuts
100 g
peanut oil plus extra to drizzle
20 g
onion (approx. 180 g), cut into quarters
1
long red chilli deseeded and cut into halves
1
Massaman curry paste
120 g
water
400 g
tamarind paste
20 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
15 g
Vegetable stock paste
2 tsp
cinnamon quill
1
makrut lime leaves
3
red potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
400 g
sea salt to season
button mushrooms cut into halves
100 g
fresh oyster mushrooms cut into halves
100 g
eggplant cut into cubes (1-2 cm)
400 g
canned coconut cream
270 g
canned chickpeas (400 g), rinsed and drained
1 can
green beans cut into halves
100 g
fresh coriander leaves to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1529.5 mg

Proteína 17.1 g

Energia 2025.5 kJ / 484.1 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 14.5 g

Gordura saturada 10.5 g

Hidratos de carbono 56.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Manifesto 202 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Veggie and Vegan 20 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cauliflower gratin

1h

Chickpea shawarma salad bowl

40min

Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

45min

Sichuan zucchini and eggplant

1h 15min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1h 15min

Orange and cardamom granola clusters (Diabetes)

1h 15min

Silverbeet dahl

8h 40min

Vegan moussaka

1h 50min

Paneer makhani

45min

High Protein Egg Bake

20min

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40min

Mostrar tudo