Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

5.0 12 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

Rocket pesto

Parmesan cheese cut in pieces
60 g
lemon zest only, white pith removed
1
pine nuts
30 g
garlic cloves
2
rocket leaves
85 g
extra virgin olive oil
75 g
lemon juice
15 g
salt
¼ tsp

Broccoli

extra virgin olive oil to grease
1 tbsp
broccoli florets
560 g
red onions thinly sliced
220 g
cherry tomatoes cut in halves
220 g
feta cheese crumbled
150 g
lemons cut in halves
2

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 525 mg

Proteína 11 g

Energia 1322 kJ / 316 kcal

Gordura 26 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 15 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

There is always Room at our Table 36 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1h

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4h

Pierogi (Cheese dumplings)

1h 30min

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45min

Beetroot and Halloumi Burgers

1h

Vegetable Massaman curry

45min

Sabji (vegetable) curry

30min

Tiropita (Greek cheese pie)

1h 10min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1h 5min

Tomato and Vegetable Quiche

1h 45min

Mostrar tudo