Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

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Preparo 30min

Total 1h 20min

4 raciones

Ingredientes

Solomillo y salsa de champiñones

20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
120 g de cebolla en trozos
20 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
400 g de champiñones marrones laminados

400 g de champiñones frescos laminados
100 g de crème fraîche
100 g de nata
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 cucharadita de zumo de limón
4 pellizcos de pimienta molida
600 - 800 g de solomillo de cerdo
2 pellizcos de sal

Arroz blanco

250 g de arroz blanco de grano largo
500 g de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1244.3 mg

Proteína 34.2 g

Energia 3307 kJ / 790 kcal

Gordura 42 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 14.7 g

Hidratos de carbono 69 g

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