Dispositivos e acessórios
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Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Peito de pato, couve roxa e puré de aipo
Preparo 25min
Total 1h 35min
2 doses
Ingredientes
Couve roxa fermentada
-
couve roxa300 g
-
sal10 g
-
vinho tinto200 g
-
vinagre de xerez100 g
-
rhus1 pitada de
-
pimenta preta2 grãos de
-
anis estrelado1
-
cravinho1
-
folha de louro1
Puré de aipo
-
bolbo de aipo cortado em cubos260 g
-
leite130 g
-
natas espessas (48% de gordura)130 g
-
sal5 g
Peito de pato
-
água3300 g
-
sal150 g
-
peitos de pato c/ pele (200 g cada unid. aprox.)2
Finalização
-
sumo de beterraba70 g
-
manteiga fria, cortada em cubos60 g
-
amido de milho10 g
-
água10 g
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 dose
Sódio
32375.7 mg
Proteína
41.6 g
Energia
3839.1 kJ /
917.6 kcal
Gordura
58.7 g
Fibra
6.1 g
Gordura saturada
34.1 g
Hidratos de carbono
39.6 g
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