Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Nenhuma avaliação

Preparo 50min

Total 2h 40min

4 porções

Ingredientes

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
azeite de oliva
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga sem sal
25 g
noz moscada em pó
2 - 3 pitadas

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porção

Sódio 2266.9 mg

Proteína 54.3 g

Energia 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Gordura 54.3 g

Fibra 16.2 g

Gordura saturada 27.5 g

Hidratos de carbono 102.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Francesinha

1h

Cozido à portuguesa

1h 35min

Folar transmontano

3h 50min

Francesinhas de frango

1h

Canja com cenoura e ervilhas

1h

Frango à provençal com batatas e pudim de chocolate

50min

Barriga de porco no forno com maçã e puré de aipo e abóbora

Nenhuma avaliação

Frango frito coreano

3h 10min

Nacos de vitela no pão

6h 30min

Almôndegas mexicanas com feijão preto

1h

Pão com chouriço e queijo

1h 30min

3 purés de carne - introdução do peru, da couve-flor e dos brócolos

45min

Mostrar tudo