Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0 7 avaliações

Preparo 10min

Total 40min

8 portions

Ingredientes

Lemon and hazelnut pangrattato

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
200 g
toasted hazelnuts skins removed
50 g
extra virgin olive oil
25 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Root vegetables

water
700 g
raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
300 g
Dutch carrots scrubbed clean and cut into halves lengthways
400 g
purple carrots scrubbed clean and cut into quarters lengthways
250 g
parsnips scrubbed clean and cut into quarters lengthways
200 g
turnip or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
200 g
avocado oil
40 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 256.6 mg

Proteína 5.5 g

Energia 1015 kJ / 242 kcal

Gordura 12.5 g

Fibra 7.5 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 24 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Festive Flavour 105 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pan de Sal

2h 20min

Yorkshire puddings

3h 40min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1h

Broccoli salad

10min

Spaetzle

35min

Soft Chinese bread rolls

1h 20min

Warm sweet potato and chickpea salad

45min

Sabji (vegetable) curry

30min

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35min

Keto cauliflower and Brussels sprout cheese bake

45min

Peri peri sweet potato fries with coriander yoghurt sauce

50min

Mostrar tudo