Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0 7 avaliação

Preparo 10min

Total 40min

8 portions

Ingredientes

Lemon and hazelnut pangrattato

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
200 g
toasted hazelnuts skins removed
50 g
extra virgin olive oil
25 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Root vegetables

water
700 g
raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
300 g
Dutch carrots scrubbed clean and cut into halves lengthways
400 g
purple carrots scrubbed clean and cut into quarters lengthways
250 g
parsnips scrubbed clean and cut into quarters lengthways
200 g
turnip or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
200 g
avocado oil
40 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 256.6 mg

Proteína 5.5 g

Energia 1015 kJ / 242 kcal

Gordura 12.5 g

Fibra 7.5 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 24 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Festive Flavour 105 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Amritsari dal

26h

Asparagus and broad bean salad

25min

Vada

2h 35min

Polenta

25min

Mixed vegetable mash (purée)

40min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20min

Raw cauliflower tabouli

30min

Pilau rice using rice mode

40min

Chilli creamed corn

40min

Stuffed tomatoes

50min

Warm cabbage dish

15min

Warm beetroot dish

50min

Mostrar tudo