Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0 7 avaliação

Preparo 10min

Total 40min

8 portions

Ingredientes

Lemon and hazelnut pangrattato

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
200 g
toasted hazelnuts skins removed
50 g
extra virgin olive oil
25 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Root vegetables

water
700 g
raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
300 g
Dutch carrots scrubbed clean and cut into halves lengthways
400 g
purple carrots scrubbed clean and cut into quarters lengthways
250 g
parsnips scrubbed clean and cut into quarters lengthways
200 g
turnip or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
200 g
avocado oil
40 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 256.6 mg

Proteína 5.5 g

Energia 1015 kJ / 242 kcal

Gordura 12.5 g

Fibra 7.5 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 24 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Festive Flavour 105 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Indian spiced sweet potato soup

25min

Amritsari dal

26h

Smoky chipotle beans

30min

Avial (vegetables in yoghurt)

30min

Bengali fish cakes

1h 20min

Stuffed zucchini

1h 5min

Rosemary meat pies

3h 30min

Jeera rice (Cumin rice)

45min

Keftethes (Greek meatballs)

40min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Glazed carrots with honey

1h 10min

Chinese greens with XO sauce

1h 50min

Mostrar tudo