Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

3.7 26 avaliações

Preparo 15min

Total 2h 15min

18 unidades

Ingredientes

Mermelada de cebolla

250 g de cebolla cortada en cuartos
200 g de azúcar
1 hoja de laurel seca
½ palo de canela
2 de clavos enteros
20 g de pasas sin semillas
20 g de vino de Jerez seco
40 g de vinagre de vino tinto
¼ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Crema de parmesano

80 g de queso parmesano cortado en trozos
350 g de nata (35% de grasa)
4 yemas de huevo
¼ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje y cocción de los calabacines

2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
500 g de agua
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
2 cucharadas de cebolla frita crujiente

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 unidad

Proteína 4.05 g

Energia 590 kJ / 141 kcal

Gordura 10.83 g

Fibra 0.47 g

Hidratos de carbono 6.82 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

De tapas 80 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Ensalada de pollo con lactonesa de curry

15min

Gyozas con gambas

1h 45min

Ensalada de tomate con ventresca

45min

Hojaldre provenzal

2h

Pastel de atún

4h 55min

Conserva de tomates asados y miel

45min

Bruschetta con tomate (sin gluten)

3h 30min

Brazo de gitano de gambas y salmón

12h 40min

Judías verdes con salsa bechamel al curry

30min

Ensalada de pollo en escabeche con garbanzos

24h 40min

Croquetas de carabineros

10h

Flan de guisantes con crema de yogur y menta

1h 40min

Mostrar tudo