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Bœuf laab
TM6 TM5

Bœuf laab
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Ingredientes

  • 230 g de riz gluant
  • 2 gousses d'ail
  • 80 g d'échalotes, coupées en deux
  • 20 g d'oignon en botte, en morceaux
  • 100 g de haricots verts, frais
  • 1 piment, frais, rouge ou vert, épépiné
  • 20 g de gingembre, frais, en morceaux (2 cm)
  • 1 brin de citronnelle, fraîche, en fines lamelles
  • 2 citrons verts
  • 10 g d'huile d'olive
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 3 - 4 c. à soupe de sauce de soja, selon les goûts
  • 2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson, selon les goûts
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café de sel fin, selon les goûts
  • 100 g de pousses de soja, en conserve
  • 30 g de menthe fraîche, finement ciselée
  • 30 g de coriandre, fraîche, finement hachée
  • 30 g de basilic thaï frais, finement ciselé
Nutrição
por 1 portion
Energia
1231 kJ / 294 kcal
Proteína
23.8 g
Hidratos de carbono
21.8 g
Gordura
12.5 g

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