Moi Moi

5.0 4 avaliações

Preparo 10min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

black-eyed beans, dried
200 g
water plus extra, for soaking
3000 g
medium eggs
3
red onion quartered
100 g
red pepper deseeded, cut in pieces (4 cm)
75 g
chicken stock paste, homemade
1 tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
scotch bonnet chillis deseeded if desired, to taste
½ - 2
fine sea salt
5 g
vegetable oil
40 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 6 portions

Sódio 2327 mg

Proteína 28.2 g

Energia 3063.3 kJ / 732.2 kcal

Gordura 57.4 g

Fibra 9.2 g

Gordura saturada 11.3 g

Hidratos de carbono 32 g

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