Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

4.7 7 avaliações

Preparo 20min

Total 72h 45min

4 Portionen

Ingredientes

Fermentiertes Gemüse

Wurzelgemüse z.B.: Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Rettich, in Stücken (4 cm)
200 g
Senfkörner
1 TL
Wasser
250 g
Salz
1 TL
Zwiebeln
100 g

Kartoffelsalat

Erdäpfel, festkochend in mundgerechte Stücke geschnitten
750 g
Wasser
500 g
Petersilienblättchen abgezupft
½ Bund
Dijon-Senf
1 TL
Olivenöl
30 g
Essig
30 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 837 mg

Proteína 6 g

Energia 1106 kJ / 264 kcal

Gordura 8 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 43 g

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