Bagels with bacon jam and egg

Bagels with bacon jam and egg

3.3 31 avaliações

Preparo 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

Bagels

olive oil for greasing
water plus an extra 1 tbsp
920 g
full cream milk
250 g
raw sugar
1 tbsp
dried instant yeast or 30 g fresh yeast
3 tsp
baker's flour plus extra for dusting
520 g
sea salt
3 tsp
egg yolk
1
white sesame seeds or poppy seeds, for sprinkling (optional)
1 tbsp

Bacon jam

garlic cloves
3
red onion cut into eighths
200 g
smoked bacon cut into pieces (1-2 cm)
500 g
brewed coffee
150 g
apple cider vinegar
60 g
Worcestershire sauce
1 tbsp
orange zest finely grated
1 tsp
orange juice
60 g
brown sugar
2 tbsp
ground ginger
¼ tsp
dried thyme
1 tsp
star anise
1
ground black pepper to taste
2 pinches
bourbon
40 g

Eggs

olive oil for greasing
water
500 g
eggs (depending on number of serves)
4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 4419.4 mg

Proteína 64.8 g

Energia 4842 kJ / 1152.8 kcal

Gordura 47 g

Fibra 7.6 g

Gordura saturada 15.8 g

Hidratos de carbono 114.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Breakfast and brunch 54 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Blueberry brioche buns

1h 50min

Mini cheese scones with savoury butter

30min

Apple and almond overnight oats (gut health)

24h 10min

Sweet potato pikelets

45min

Apple and cinnamon muffins

35min

Dutch baby pancake with fruit and yoghurt

35min

Magic muffins (Noni Jenkins)

30min

Boiled Eggs

20min

CADA (4 ingredient muesli)

10min

Ham and cheese quinoa muffins

1h 30min

Spinach and feta muffins

40min

Shakshuka

50min

Mostrar tudo