Bagels with bacon jam and egg

Bagels with bacon jam and egg

3.2 30 avaliações

Preparo 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

Bagels

olive oil for greasing
water plus an extra 1 tbsp
920 g
full cream milk
250 g
raw sugar
1 tbsp
dried instant yeast or 30 g fresh yeast
3 tsp
baker's flour plus extra for dusting
520 g
sea salt
3 tsp
egg yolk
1
white sesame seeds or poppy seeds, for sprinkling (optional)
1 tbsp

Bacon jam

garlic cloves
3
red onion cut into eighths
200 g
smoked bacon cut into pieces (1-2 cm)
500 g
brewed coffee
150 g
apple cider vinegar
60 g
Worcestershire sauce
1 tbsp
orange zest finely grated
1 tsp
orange juice
60 g
brown sugar
2 tbsp
ground ginger
¼ tsp
dried thyme
1 tsp
star anise
1
ground black pepper to taste
2 pinches
bourbon
40 g

Eggs

olive oil for greasing
water
500 g
eggs (depending on number of serves)
4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 4419.4 mg

Proteína 64.8 g

Energia 4842 kJ / 1152.8 kcal

Gordura 47 g

Fibra 7.6 g

Gordura saturada 15.8 g

Hidratos de carbono 114.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Breakfast and brunch 54 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Plum and raspberry chia puddings

2h 30min

Apple and almond overnight oats (gut health)

24h 10min

Slap pap (soft porridge)

40min

Ham and cheese quinoa muffins

1h 30min

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1h 45min

Matcha baked oats

40min

Spinach and leek frittata

40min

Spicy eggs with tomato sauce

30min

Homemade toasted muesli

30min

CADA (4 ingredient muesli)

10min

Raspberry smoothie bowl with chia seeds

10min

Smoky chipotle beans

30min

Mostrar tudo