Ternera en costra de hojaldre con mostaza

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

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Preparo 40min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
800 - 1000 g de solomillo de ternera limpio, salpimentado
500 g de agua
700 g de patatas de guarnición con piel
1 lámina de masa de hojaldre
1 - 2 huevos batidos
4 cucharadas de mostaza de grano entero
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de mantequilla en dados pequeños

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 390.1 mg

Proteína 38.4 g

Energia 2755 kJ / 658 kcal

Gordura 38.7 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 13.7 g

Hidratos de carbono 39.9 g

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