Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 avaliações

Preparo 35min

Total 1h 15min

4 porce

Ingredientes

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vaříme se sektem 7 Receitas
República Checa

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Plněné papriky s rajskou omáčkou

1h 30min

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

1h 50min

Korejská smažená křidélka

3h 10min

Dušené hovězí stew

1h 40min

Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou

1h 10min

Klasické hovězí burgery

1h

Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře

55min

Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou

1h 20min

Vepřová panenka s omáčkou z červeného vína

45min

Dušené vepřové maso se ciderem

1h 40min

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

1h 45min

Vepřová panenka s černou pepřovou omáčkou

40min

Mostrar tudo