Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 avaliações

Preparo 35min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1533.7 mg

Proteína 46.5 g

Energia 4332 kJ / 1035 kcal

Gordura 74.9 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 27.5 g

Hidratos de carbono 36.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Años 16 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sándwich cubano

1 h

Guiso primaveral de cordero (Navarin d'agneau Printanier)

1 h 20 min

Conejo a la sidra

1 h

Pollo a la pizzaiola

50 min

Cocido francés (Pot-au-feu)

1 h 15 min

Ataditos de rosbif con pimientos

26 h

Minihamburguesas de cordero

2 h 40 min

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 min

Cuna de cordero rellena

1 h 40 min

Conejo con aceitunas negras y alcaparras

50 min

Pollo especiado al tequila

50 min

Rabo de ternera deshilachado a la cerveza negra

2 h 10 min

Mostrar tudo