Pollo glaseado a la naranja
TM6

Pollo glaseado a la naranja

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Ingredientes

Marinada

  • 1 naranja
  • 1 pollo entero (aprox. 1500 g)
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 hoja de laurel seca
  • 10 g de sal
  • 30 g de jarabe de arce
  • 150 g de agua

Relleno

  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de arroz de grano redondo
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 g de mantequilla
  • 40 g de pasas sin semillas
  • 200 g de salchichas frescas de cerdo (solo la carne)
  • 500 g de patatas de guarnición (peladas)
  • 500 g de batata (pelada), en rodajas de 2 cm

Glaseado y horneado

  • 60 g de zumo de naranja
  • 40 g de jarabe de arce
  • 20 g de salsa de soja
  • 2 clavos enteros

Nutrição
por 1 ración
Energia
5501 kJ / 1314 kcal
Proteína
78.7 g
Hidratos de carbono
95 g
Gordura
68.4 g
Gordura saturada
21.1 g
Fibra
8.3 g
Sódio
2530.7 mg

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