Lombo de porco com molho de chalota e vinho do Porto e batata-doce assada - TM5
TM5

Lombo de porco com molho de chalota e vinho do Porto e batata-doce assada - TM5

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Ingredientes

  • 750 g batata-doce cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 500 g chalota inteira ou cortada ao meio verticalmente que caiba no bocal da mandolina Bimby®
  • 2 c. chá de sal
  • ¾ c. chá de pimenta
  • 5 dentes de alho
  • 50 g azeite, mais 1 c. de sopa
  • 40 g manteiga
  • 2 ½ c. sopa de tomilho, fresco, só as folhas
  • 1 ½ c. sopa de mostarda de Dijon
  • 1 c. sopa de alecrim, só as folhas
  • 1 ½ c. chá de paprika
  • 2 lombinhos de porco (350 g cada aprox.)

Molho de chalota e vinho do Porto

  • 30 g azeite
  • 15 g manteiga
  • 1 c. sopa de açúcar
  • 70 g vinho do Porto
  • ½ cubo de caldo de carne desfeito
  • 200 g água

Nutrição
por 1 dose
Energia
3826.4 kJ / 914.5 kcal
Proteína
59.3 g
Hidratos de carbono
67.1 g
Gordura
43.8 g
Gordura saturada
13.4 g
Fibra
10.7 g
Sódio
1483.8 mg

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