Coliflor con pesto de pistachos

Coliflor con pesto de pistachos

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Preparo 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

110 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida (opcional)
1 ¼ cucharaditas de sal
800 - 900 g de coliflor (entera y sin hojas)
500 g de agua
40 g de queso parmesano en trozos
70 g de pistachos pelados (sin sal)
½ diente de ajo
40 g de hojas de albahaca fresca

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 621.2 mg

Proteína 7.7 g

Energia 1226 kJ / 293 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 4.2 g

Gordura saturada 4.4 g

Hidratos de carbono 11.2 g

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