Hummus con carne dorada (Bil Lahmeh)
TM6

Hummus con carne dorada (Bil Lahmeh)

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Ingredientes

Piñones dorados

  • 60 g de aceite de oliva
  • 50 g de piñones

Hummus

  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
  • 30 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 40 g de semillas de sésamo tostado (ajonjolí)
  • ½ cucharadita de sal

Carne dorada

  • 20 g de aceite de oliva
  • 70 g de cebolleta en juliana
  • 250 g de filetes de ternera en tiras de 1x3-4 cm
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de azúcar moreno
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de jengibre molido
  • 1 pellizco de clavo molido

Para servir

  • 2 - 3 cucharadas de granos de granada
  • aceite de oliva virgen extra para servir
  • pimentón para servirpara servir (opcional)
    ou comino molido (opcional)

Nutrição
por 1 ración
Energia
1505 kJ / 360 kcal
Proteína
16.3 g
Hidratos de carbono
20.5 g
Gordura
24.7 g
Gordura saturada
3.1 g
Fibra
5.9 g
Sódio
390.1 mg

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