Aguja de cerdo encebollada al jerez

Aguja de cerdo encebollada al jerez

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Preparo 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
6 dientes de ajo
600 g de cebolla roja en octavos
1000 g de aguja de cerdo en trozos de 5 cm, salpimentados
2 hojas de laurel secas
200 g de vino de Jerez seco
100 g de brandy
200 g de caldo de carne
30 g de vinagre
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
6 - 8 granos de pimienta negra

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 540.8 mg

Proteína 37.7 g

Energia 2171 kJ / 519 kcal

Gordura 25.2 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 4.3 g

Hidratos de carbono 15.6 g

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