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Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)
TM6

Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

4.7 (3 avaliações )

Ingredientes

Salsa coreana

  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
  • 10 g de aceite de sésamo tostado
  • 20 g de pasta de chile coreana (gochujang)
  • 20 g de miel

Solomillo al vacío

  • 50 g de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 10 g jengibre fresco en rodajas finas
  • 50 g de pasta de chile coreana (gochujang)
  • 20 g de miel
  • 10 g de salsa de soja
  • 10 g de aceite de sésamo tostado
  • 2 solomillos de cerdo
  • 1400 g agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite

Para servir

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
  • 1 tallo de cebolleta en rodajas finas
  • 1 lechuga trocadero (separadas las hojas, limpias y secas)

Nutrição
por 1 ración
Energia
2426 kJ / 580 kcal
Proteína
59 g
Hidratos de carbono
28.6 g
Gordura
25.6 g
Gordura saturada
4.9 g
Fibra
4 g
Sódio
1411.1 mg

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