Perkedel Jamur dan Kentang
TM6 TM5

Perkedel Jamur dan Kentang

4.5 (2 avaliações )

Ingredientes

Adonan Kentang

  • 565 g air
  • 800 g kentang (floury potato) kupas, potong kecil-kecil (3 cm)
  • 55 g keju Parmesan, potong kecil-kecil
  • 1 telur besar
  • 55 g tepung panir
    ou 55 g tepung roti panko
  • 2 tangkai daun peterseli segar (opcional)
  • 2 sdt mustar Dijon
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt lada hitam bubuk

Jamur

  • 55 g bawang bombai, potong kecil-kecil
  • 2 siung bawang putih
  • 15 g minyak zaitun
  • 140 g jamur (misalnya chanterelles, boletes, jamur tiram), diiris
    ou 140 g jamur kancing segar, diiris
  • 4 tangkai daun peterseli segar, dicincang
    ou 4 tangkai dill, segar, daunnya saja
  • 55 g keju Cheddar, diparut
  • 55 g tepung panir
  • minyak sayur, untuk menggoreng
  • krim asam (sour cream), untuk penyajian

Nutrição
por 1 potongan
Energia
944.7 kJ / 225.8 kcal
Proteína
9.9 g
Hidratos de carbono
29.6 g
Gordura
7.8 g
Gordura saturada
3.2 g
Fibra
3.2 g
Sódio
573.9 mg

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