Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 22 avaliações

Preparo 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingredientes

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 907.2 mg

Proteína 38 g

Energia 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Gordura 32.4 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 10 g

Hidratos de carbono 29.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Tray bakes in cast iron 20 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

40min

Bibimbap (beef rice bowl)

1h 25min

Cajun pork rice

1h 15min

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1h 45min

Hungarian goulash

1h 30min

Chicken in yoghurt

30min

Gluten free chicken and pear pie

2h 40min

Beef stew with gnocchi

3h 15min

Salmon velouté reinventé

50min

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

45min

Chicken velouté meal (TM6)

45min

Meatball subs

55min

Mostrar tudo