Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1 35 avaliações

Preparo 30min

Total 4h 25min

6 portions

Ingredientes

Spicy rub

beef short ribs bone in (8-10 cm)
1800 g
dark brown sugar
2 tbsp
chilli powder
2 tbsp
paprika
1 tsp
sea salt
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
onion powder
1 ½ tsp
granulated garlic
½ tsp
dried thyme
½ tsp
cumin seeds
½ tsp
cayenne pepper
¼ tsp
whole cloves
2

Sweet barbecue sauce

red onion cut into quarters
1
garlic clove
1
tomato sauce
210 g
dark brown sugar
120 g
pineapple juice (see Tips)
60 g
honey
60 g
paprika
1 tsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
Worcestershire sauce
1 ½ tsp
Dijon mustard
1 ½ tsp
water
1200 g

Polenta

Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
150 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
water
900 g
polenta
130 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
70 g
spring onions/shallots julienned, to garnish

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1583.4 mg

Proteína 51.8 g

Energia 6452.7 kJ / 1542.2 kcal

Gordura 129.2 g

Fibra 2.8 g

Gordura saturada 60 g

Hidratos de carbono 43.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Comfort food in cast iron 12 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Layered chicken dinner

1 h 45 min

Bourbon pork ribs

5 h 50 min

Lamb shanks with risoni and feta

3 h 50 min

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3 h 15 min

3 cheese lasagne

1 h 50 min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 h 5 min

Pizza pockets

1 h 50 min

Zucchini lasagne

1 h 30 min

Roast lamb with vegetables & gravy

3 h

Spiced lamb roast

29 h 50 min

Turkish borek with cacik

1 h

Chicken gyros with tzatziki

30 min

Mostrar tudo