Versões compatíveis
Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pan sin gluten
-
40
g de mijo en grano
ou 40 g de quinoa en grano - 20 g de garbanzos secos
- 110 g de harina de arroz
- 70 g de maicena
- 10 g de psyllium
-
10
g de levadura prensada fresca
ou ½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada - ½ cucharadita de sal
- 20 g de semillas variadas (p. ej. sésamo, pipas de girasol, lino)
- 200 g de agua
- 15 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 huevo (L)
- 1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
Cebolla caramelizada
- 2 cebollas rojas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
- 30 g de aceite
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Guacamole
- 60 g de cebolleta en trozos
- 100 g de tomate maduro
- 1 - 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
1
chile jalapeño en conserva escurrido
ou 1 cucharadita de tabasco verde - 50 g de aceite de oliva
- 15 g de zumo de lima
- 400 - 450 g de aguacate maduro (en trozos)
- 1 cucharadita de sal
Aros de cebolla fritos
- 2 cebollas (en rodajas de 5 mm para separar en aros)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 150 g de agua con gas bien fría
- 1 yema de huevo
- 160 g de harina de arroz
- 300 g de aceite para freír
Hamburguesa
- 1 diente de ajo
- 80 g de pepinillos en vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 600 g de carne picada de ternera
- 1 huevo
- aceite de oliva
- 6 lonchas de queso cheddar u otro a su elección
Montaje
- 50 - 60 g de nachos de maíz fritos
- Nutrição
- por 1 unidad
- Energia
- 5553.7 kJ / 1327.4 kcal
- Proteína
- 40 g
- Hidratos de carbono
- 78.8 g
- Gordura
- 97.3 g
- Gordura saturada
- 14.9 g
- Fibra
- 12.1 g
- Sódio
- 1941.3 mg
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