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Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot
4.4 620 avaliações
Preparo 40min
Total 20h
20 Scheiben
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Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)
  • Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter
    25 g
  • Weizenmehl, glatt
    100 g
  • Wasser lauwarm
    100 g
Hauptteig zubereiten und Brot backen
  • Wasser (opcional) lauwarm
    500 - 550 g
  • Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen
    500 g
  • Roggenmehl
    250 g
  • Salz
    15 g
  • Wasser (opcional) lauwarm
    30 - 50 g
  • Öl zum Einfetten

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Scheibe

Sódio 293 mg
Proteína 4 g
Energia 601 kJ / 144 kcal
Gordura 0.5 g
Fibra 2.1 g
Gordura saturada 0.1 g
Hidratos de carbono 31 g

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