Vegansk karryret med aubergine

Vegansk karryret med aubergine

5.0 1 avaliação
Preparo 15min
Total 50min
4 portioner

Ingredientes

  • løg kvarte
    120 g
  • peanuts, usaltede
    30 g
  • rød chili, lang uden frø, skåret i mindre stykker
    1
  • olivenolie til at drysse med
    30 g
  • citronsaft, friskpresset
    50 g
  • vand
    450 g
  • aubergine skåret i tern (1-2 cm)
    500 g
  • grøntsagsbouillon
    1 teske
  • majsmel
    35 g
  • kokosmælk
    150 g
  • masaman karry, paste
    30 g
  • agavesirup
    20 g
  • salt
    1 tsk
  • hvide kikærter, dåse dænet
    250 g
  • grønne bønner frost
    100 g
  • champignon, frisk halve
    100 g
  • koriander, frisk til pynt

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 portion

Sódio 811.8 mg
Proteína 10.2 g
Energia 1753.5 kJ / 419.1 kcal
Gordura 25.7 g
Fibra 9.6 g
Gordura saturada 7.9 g
Hidratos de carbono 38.4 g

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