Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

4.9 11 avaliação

Preparo 10min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

large whole green prawns
12
peanut oil
20 g
sesame oil
10 g
fresh long red chilli trimmed and cut into halves
1
garlic cloves
3
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
5
carrot cut into pieces
100 g
celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
100 g
fresh ginger peeled
50 g
lemongrass trimmed, white part only, cut into pieces
2 stalks
tomato paste
30 g
lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
4
fresh kaffir lime leaves
3
fresh coriander roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
12 sprigs
fresh basil leaves
15 g
liquid fish stock (see Tips)
1000 g
fish sauce (see Tips)
25 g
palm sugar
50 g
coconut cream
270 g
cornflour (see Tips)
1 tbsp
water
2 tbsp
fresh scallops in half shells
4

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1529.7 mg

Proteína 19.7 g

Energia 1635.1 kJ / 389.3 kcal

Gordura 24.3 g

Fibra 4.1 g

Gordura saturada 14.2 g

Hidratos de carbono 22.2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chef favourites 57 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Thermomix creating something incredible 92 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Indian spiced sweet potato soup

25min

Amritsari dal

26h

Smoky chipotle beans

30min

Avial (vegetables in yoghurt)

30min

Bengali fish cakes

1h 20min

Stuffed zucchini

1h 5min

Rosemary meat pies

3h 30min

Jeera rice (Cumin rice)

45min

Keftethes (Greek meatballs)

40min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Glazed carrots with honey

1h 10min

Chinese greens with XO sauce

1h 50min

Mostrar tudo