Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus
5.0 2 avaliações
Preparo 25min
Total 2h 20min
4 porsjoner
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • storfefileter (180-200 g hver, 3 cm tykke)
    4
  • havsalt
    2 ts
  • malt svart pepper
    ¾ ts
  • timian, fersk
    4 kvister
  • vann (ca.), pass på at posene er helt dekket med vann (se tips)
    1400 g
  • sitronsaft (se tips)
    30 g
    1 ts askorbinsyre
  • sjalottløk
    50 g
  • estragon, fersk kun blader, etter smak
    1 - 2 kvister
  • tørr hvitvin
    50 g
  • hvitvinseddik
    15 g
  • smør, usaltet i terninger, pluss 1 ss til steking
    200 g
  • eggeplommer fra medium egg
    4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porsjon

Sódio 93 mg
Proteína 46 g
Energia 2926 kJ / 698 kcal
Gordura 56 g
Fibra 0.4 g
Gordura saturada 32 g
Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous-vide med knivdeksel 10 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Kung Pao kylling

Ninguna valoración

Tradisjonell østerriksk gulasj

Ninguna valoración

Pulled pork burger

Ninguna valoración

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Ninguna valoración

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0(1)

2h 20min

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Ninguna valoración

Pastasaus av skinke og purre

Ninguna valoración

Biff i stout

Ninguna valoración

Kroningskylling

Ninguna valoración

Tandoori kyllingwraps

Ninguna valoración

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Ninguna valoración

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Ninguna valoración

 Mostrar tudo