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Guisado de coelho com puré de batata-doce e feijão-branco

Guisado de coelho com puré de batata-doce e feijão-branco
4.1 14 avaliação
Preparo 15min
Total 1h
6 doses
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Ingredientes

  • azeite
    35 g
  • alho-francês cortado em pedaços
    200 g
  • alho
    2 dentes de
  • cenoura cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
    150 g
  • talo de aipo cortado em pedaços (1 cm aprox.)
    50 g
  • coelho cortado em pedaços pequenos
    600 g
  • farinha
    15 g
  • nabo cortado em cubos (1,5 cm aprox.)
    200 g
  • folhas de couve lombarda cortada em pedaços pequenos
    200 g
  • caldo de legumes caseiro
    1 c. chá de
    1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
  • sal
    2 ¼ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • ramo de cheiros (louro, rosmaninho e tomilho), 25 g aprox. (ver dica)
    1
  • batata-doce laranja cortada em pedaços pequenos (1,5 cm aprox.)
    500 g
  • feijão-branco cozido escorrido
    500 g
  • curcuma fresca ( 5 cm aprox.), cortada em fatias
    1 pedaço de
  • ervilhas descongeladas
    300 g
  • cogumelos pleurotus partidos em pedaços
    300 g
  • tomilho só as folhas
    5 pés de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1036.8 mg
Proteína 33.8 g
Energia 2000 kJ / 478 kcal
Gordura 12.5 g
Fibra 14.2 g
Gordura saturada 2.7 g
Hidratos de carbono 60 g

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