Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

4.3 32 avaliações

Preparo 10min

Total 10min

6 raciones

Ingredientes

100 - 120 g de berberechos al natural (en conserva)
500 g de espárragos blancos (en conserva) gordos (1 tarro)
1 cucharada de mayonesa
½ diente de ajo
15 - 20 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
30 g de pimiento verde italiano en trozos
40 g de aguacate
10 g de vinagre de jerez
1 pellizco de sal
60 g de aceite de oliva virgen extra
3 tomates cherry en dados de 5 mm
piel de lima rallada

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 277.5 mg

Proteína 4.1 g

Energia 624 kJ / 149 kcal

Gordura 13.2 g

Fibra 2.4 g

Gordura saturada 1.8 g

Hidratos de carbono 5.4 g

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Espanha

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