Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

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Preparo 20min

Total 4h

8 unidades

Ingredientes

Pechugas cocidas

2 pechugas de pollo sin piel (600-800 g)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 chorritos de aceite de oliva
500 g de agua

Bechamel

50 g de aceite de oliva
100 g de mantequilla
170 g de harina
800 g de leche entera
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de sal

Para rebozar y freír

2 - 3 huevos batidos
200 g de pan rallado
300 g de aceite para freír

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Proteína 29.94 g

Energia 2403 kJ / 575 kcal

Gordura 34.16 g

Fibra 0.99 g

Hidratos de carbono 36.9 g

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