Ovos escoceses com salada de aipo e cenoura

Name: Ovos escoceses com salada de aipo e cenoura
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 6 ovos médios; 1000 g água; 300 g bolbo de aipo; 300 g cenoura; 100 g iogurte c/ 3,5% gordura; 20 g maionese; 10 g sumo de limão; 10 g mel; 1 c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta; 50 g chalota; 2 pés de salsa; 600 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos; 2 ovos; 15 g mostarda; 70 g pão ralado; 1 ½ c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta branca; Farinha; Óleo

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 30min

Tempo total 50min

Porções 6 doses

Ingredientes

6 ovos médios, frios
1000 g água

300 g bolbo de aipo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
300 g cenoura cortada em pedaços (2 cm aprox.)
100 g iogurte c/ 3,5% gordura
20 g maionese (ver dica)
10 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
10 g mel
1 c. chá de sal
2 pitadas de pimenta

50 g chalota
2 pés de salsa, só as folhas
600 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos semicongelada, cortada em pedaços (3 cm aprox.)
2 ovos
15 g mostarda
70 g pão ralado
1 ½ c. chá de sal
½ c. chá de pimenta branca
Farinha q.b. p/ envolver
Óleo q.b. p/ fritar

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1933 kJ / 462 kcal
Proteína: 32.8 g
Hidratos de carbono: 24.8 g
Gordura: 26 g
Gordura saturada: 5.7 g
Fibra: 3.3 g
Sódio: 742 mg