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Caril de frango com ananás e arroz caribenho

Caril de frango com ananás e arroz caribenho
3.3 3 avaliações
Preparo 30min
Total 2h 10min
8 doses
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Ingredientes

Pasta de caril
  • sementes de coentros
    2 c. sopa de
  • estrela de anis
    1
  • sementes de cominhos
    2 c. sopa de
  • sementes de mostarda
    2 c. sopa de
  • pimenta preta em grão
    1 c. sopa de
  • feno-grego
    1 c. sopa de
  • pau de canela partido ao meio
    1
  • curcuma
    2 c. sopa de
  • óleo de coco
    50 g
  • açúcar mascavado escuro
    2 c. sopa de
Frango com ananás e arroz
  • coxas de frango c/ pele e c/ osso
    700 g
  • bananas
    5
  • leite de coco
    700 g
  • sumo de lima (2 unid. aprox.)
    60 g
  • cebola cortada em pedaços
    100 g
  • malagueta s / sementes
    1
  • dentes de alho
    3
  • óleo de coco mais 2 c. de sopa p/ fritar
    20 g
  • água
    700 g
  • sal mais q.b. p/ temperar
    ½ c. chá de
  • arroz basmati
    300 g
  • ananás cortado em cubos (3-4 cm)
    250 g
  • açúcar mascavado escuro
    3 c. sopa de
  • polpa de tomate
    30 g
  • feijão-verde
    100 g
  • rum
    30 g
  • tomate-cereja cortado em metades
    100 g
  • Coco em lascas torrado, q.b. p / guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1247 mg
Proteína 14 g
Energia 2494 kJ / 596 kcal
Gordura 30 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 9 g
Hidratos de carbono 61 g

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