Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 3 avaliações

Preparo 40min

Total 15h

14 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

460 g de harina de fuerza
300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
10 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 340.9 mg

Proteína 6 g

Energia 821 kJ / 196 kcal

Gordura 2 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 0.7 g

Hidratos de carbono 38 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bollitos calavera

2h

Baguettes parisiennes

15h 30min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

3h

Galletas saladas con aceitunas, nueces y parmesano

1h

Pan de centeno y manteca

16h

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Pan de brioche sin gluten

2h 50min

Bretzel

1h 15min

Panecillos de semillas sin harina

45min

Brioche relleno de jamón y queso

45min

Pan de arroz y soja sin gluten

3h

Mostrar tudo