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Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas
4.2 6 avaliação
Preparo 30min
Total 16h 30min
6 unidades
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Ingredientes

Poolish
  • 175 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 175 g de harina de fuerza
Masa
  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
  • 175 g de agua fría
  • 120 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Proteína 9 g
Energia 1199 kJ / 286 kcal
Gordura 1.2 g
Fibra 4.8 g
Hidratos de carbono 57 g

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