Versões compatíveis
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Masa madre de centeno
- 190 g de agua
-
150
g de harina integral de centeno
ou 150 g de harina de centeno - 15 g de pie de masa de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 160 g de agua fría
- 100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
- 400 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
- 1 cucharadita de pie de masa de centeno
- 1 cucharada de agua
- 3 - 4 hojas de salvia fresca
- Nutrição
- por 1 unidad
- Energia
- 10138 kJ / 2423 kcal
- Proteína
- 88.6 g
- Hidratos de carbono
- 406.3 g
- Gordura
- 47.7 g
- Gordura saturada
- 20.9 g
- Fibra
- 28.4 g
- Sódio
- 5321.6 mg
Nas coleções
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