Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.8 21 avaliações

Preparo 30min

Total 15h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 4784.9 mg

Proteína 72.5 g

Energia 9277 kJ / 2217 kcal

Gordura 15 g

Fibra 16 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 436.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cinnamon rolls de calabaza

2h 15min

Chapata con masa madre

17h

Coca de mollitas

40min

Baguette

3h 45min

Pan crujiente de trigo sarraceno

1h 30min

Pan nevado para el desayuno

2h 30min

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50min

Pan rústico

2h

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

17h 40min

Bambas de nata

1h 50min

Ensaimadas individuales

9h

Tronco de pan relleno

2h 15min

Mostrar tudo