Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Dinkel-Sauerteigbrot
Preparo 1h 30min
Total 20h
20 Scheiben
Ingredientes
Roggensauerteig
-
Wasser lauwarm260 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)20 g
-
Roggenmehl Type 1150200 g
Quellstück
-
Paniermehl25 g
-
Wasser50 g
Hauptteig
-
Wasser90 g
-
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten280 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Schmalz1 TL
-
Öl zum Einfetten
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Scheibe
Sódio
250 mg
Proteína
3 g
Energia
382 kJ /
91 kcal
Gordura
1 g
Fibra
2.8 g
Gordura saturada
0 g
Hidratos de carbono
19 g
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