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Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
Preparo 35min
Total 1h
4 Portionen
Ingredientes
-
Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang2
-
Petersilienblätter5 g
-
Semmelwürfel20 g
-
weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Weißwein, trocken10 g
-
Olivenöl2 EL
-
Wasser1400 g
-
Parmesan in Stücken30 g
-
Schlagobers50 g
-
Safran etwas mehr zum Garnieren2 Prisen
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
Sódio
521 mg
Proteína
23 g
Energia
958 kJ /
229 kcal
Gordura
12 g
Fibra
0 g
Gordura saturada
5 g
Hidratos de carbono
6 g
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