Caracoles a la madrileña en cocción lenta

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4.6 27 avaliações

Preparo 1h

Total 4h

6 raciones

Ingredientes

Limpieza de los caracoles y precocción

600 g de caracoles frescos
3 - 4 cucharadas de sal gorda
900 g de agua

Sofrito

200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de pimentón
1 trozo de guindilla seca
150 g de tomate triturado en conserva
1 pellizco de comino molido
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
100 g de panceta curada en 2 trozos
100 g de jamón serrano en 2 trozos
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
1 cucharadita de maicena
500 g de caldo de carne

500 g de agua
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco (opcional)
1 cucharadita de sal

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1267.2 mg

Proteína 14.6 g

Energia 1044 kJ / 249 kcal

Gordura 19.1 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 5.5 g

Hidratos de carbono 4.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cocina de mercado 85 Receitas
Espanha

Comunidad de Madrid 14 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gazpacho en ensalada con pollo asado

10min

Croquetas de merluza, gambas y espinacas

9h 30min

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10min

Bao buns con salmón y espárragos

1h

Ensalada mixta con langostinos al ajillo

15min

Barritas de queso y romero (sin gluten)

1h 30min

Bao buns a la catalana

2h

Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur

45min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30min

Crêpes de sarraceno con salmón

1h 10min

Fritos de queso y gambón

50min

Mostrar tudo