Dispositivos e acessórios
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Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Thermomix®
Caracoles a la madrileña en cocción lenta
Preparo 1h
Total 4h
6 raciones
Ingredientes
Limpieza de los caracoles y precocción
-
600 g de caracoles frescos
-
3 - 4 cucharadas de sal gorda
-
900 g de agua
Sofrito
-
200 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
40 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita colmada de pimentón
-
1 trozo de guindilla seca
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
1 pellizco de comino molido
-
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
-
100 g de panceta curada en 2 trozos
-
100 g de jamón serrano en 2 trozos
-
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
-
1 cucharadita de maicena
-
500 g de agua500 g de caldo de carne
-
1 hoja de laurel seca
-
1 ramita de tomillo fresco (opcional)
-
1 cucharadita de sal
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 ración
Sódio
1267.2 mg
Proteína
14.6 g
Energia
1044 kJ /
249 kcal
Gordura
19.1 g
Fibra
0.9 g
Gordura saturada
5.5 g
Hidratos de carbono
4.9 g
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