Versões compatíveis
Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 12 large whole green prawns
- 20 g peanut oil
- 10 g sesame oil
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
- 3 garlic cloves
- 5 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces
- 100 g carrot, cut into pieces
- 100 g celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
- 50 g fresh ginger, peeled
- 2 stalks lemongrass, trimmed, white part only, cut into pieces
- 30 g tomato paste
- 4 lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
- 3 fresh kaffir lime leaves
- 12 sprigs fresh coriander, roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
- 15 g fresh basil leaves
- 1000 g liquid fish stock (see Tips)
- 25 g fish sauce (see Tips)
- 50 g palm sugar
- 270 g coconut cream
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
- 2 tbsp water
- 4 fresh scallops, in half shells
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1635.1 kJ / 389.3 kcal
- Proteína
- 19.7 g
- Hidratos de carbono
- 22.2 g
- Gordura
- 24.3 g
- Gordura saturada
- 14.2 g
- Fibra
- 4.1 g
- Sódio
- 1529.7 mg
Receitas alternativas
Mostrar tudoTarka dal
30 min
Brown rice
50min
Carrot and swede mash
25min
Mashed potatoes for two
30 min
Mixed vegetable mash (purée)
40min
Garlic and coriander naan
1h 30min
Sabji (vegetable) curry
30 min
Chao qing cai (Chinese greens)
10min
Potato bake
1h 35min
No fail mash potato
20min
Warm wasabi potato salad
30 min
Asian crab cakes with wasabi mayonnaise
1h 30min