Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Name: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1500 g Wasser; 1 TL Öl; 2 TL Salz; 60 g Pinienkerne; 500 g Farfalle; 1 Zwiebel; 100 g getrocknete Tomaten, in Öl; 240 g Artischockenherzen; 150 g Basilikum-Pesto; 40 g Balsamico, hell; ¼ TL Pfeffer; 250 g Mozzarella; 30 g Rucola