Galinhada

Name: Galinhada
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g sobrecoxa de frango; 1 c. chá de vinagre de maçã; 2 c. chá de sal; 6 pitadas de pimenta do reino preta em pó; 3 dentes de alho; 120 g cebola; ½ pimenta dedo de moça; 40 g azeite de oliva extra virgem; 40 g bacon; 2 c. chá de colorau; 2 folhas de louro seco; 1 c. sopa de extrato de tomate; 500 g água; 250 g arroz branco; 1 tomate; 5 talos de cebolinha

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Preparo 50min

Total 1h 30min

4 porções

Ingredientes

sobrecoxa de frango em filé, (sem pele, sem osso), cortado em pedaços de 4 cm x 4 cm
600 g
vinagre de maçã
1 c. chá de
sal
2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
6 pitadas de
dentes de alho
3
cebola cortada ao meio
120 g
pimenta dedo de moça sem sementes
½
azeite de oliva extra virgem
40 g
bacon em cubos pequenos de 0,5 cm
40 g
colorau
2 c. chá de
folhas de louro seco
2
extrato de tomate
1 c. sopa de
água mais q. b. para cozinhar
500 g
arroz branco
250 g
tomate maduro, sem sementes, cortado em cubos
1
cebolinha picados
5 talos de